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Feijoada nos Sabores Poveiros de Novembro
Póvoa de Varzim, 02.11.2009 - Em Novembro, os Sabores Poveiros sugerem uma receita que figura, pela primeira vez, na campanha gastronómica: Feijoada.
Agora
que o frio começa a chegar, nada como uma refeição como esta para dar sabor e
aquecer os fins-de-semana. Pode experimentar esta receita num destes
estabelecimentos: Albatroz; Amigos da Canastra; Belo Horizonte; Bodegão; Cais;
Campino; Cego do Maio; Costa; Franganito 2; Franganito 3; Ibérica; Marcelino;
Mata; Novo Estilo; Pátio; Recife; Santo André – restaurante; São Miguel; Tacho;
Táxi; Três Rapazes - Aver-o-Mar; Três Rapazes – Rates e Vela Atlântica.
Para
a preparar faça um refogado com o azeite e a cebola picada. Deixe apurar e
coloque tomate sem pele e cortado aos pedaços. De seguida, acrescente a dobrada
e deixe estufar o tempo necessário até esta ficar tenra. Acrescente cenoura,
uma folha de louro, um ramo de salsa, um chouriço de colorau e um chouriço de
vinho. Após quinze minutos junte o feijão, já previamente cozinhado.