Rabanada - O verdadeiro sabor do Natal poveiro

Doce típico do Natal, a Rabanada encontra diferentes sabores e modos de preparação na mão de quem as confecciona. Mas na Póvoa de Varzim essa diferença acentua-se ou não fosse esta a casa daquela que é conhecida como Rabanada Poveira.

A sua diferença reside no tipo de pão escolhido para lhe dar forma: ao invés do pão cacete, usado nas receitas mais tradicionais, a Rabanada Poveira é feita a partir de pão “trigo” (bijou ou molete), uma alternativa que surgiu como forma de aproveitar as sobras do pão. Os restantes ingredientes ficam à escolha do seu criador, mas segundo a receita original (da autoria do Sr. Leonardo, fundador do restaurante com o mesmo nome), não podem faltar o leite, os ovos, o açúcar, a canela e o sal.

Para que a tradição não se perca, a Câmara Municipal tem vindo a desenvolver o concurso “Delícia de Rabanada”, cuja primeira edição aconteceu em 1997. A partir de 1999, este concurso decorre anualmente, com o objectivo de premiar a melhor Rabanada Poveira, sendo que a avaliação é feita por um júri.

• Regulamento e Ficha de Inscrição do Concurso

• Notícias publicadas

• Galerias de imagens

• Edição 2008