Antigamente, em outubro, as desfolhadas faziam parte do ciclo dos serões das aldeias. Hoje em dia, esta tradição já não está tão viva nas nossas aldeias. Segundo a tradição, adultos e crianças fazem uma roda à volta do milho, desfolhando-o à procura do milho rei, a espiga vermelha, para poder saudar o público presente. Quando a pessoa que desfolha encontra esta espiga, tem que dar um abraço a todas as pessoas presentes.

A desfolhada termina sempre com uma festa, com comes e bebes, ao som do acordeão e de um baile. A Associação Desportiva e Recreativa Académico de Belém mantém esta tradição com um Grupo de Concertinas que animará o espaço improvisado, com músicas típicas que se costumam cantar nesse dia festivo. No final da “labuta”, homens e mulheres confraternizarão com um lanche, trocando experiências e costumes desta tradição rural.