A chef Arminda Campos, auxiliada por alunos do curso de Cozinha e Pastelaria da Proandi, ensinou o público a confecionar este delicioso doce conventual que, em grande medida, contribuíram para que a fama da vila com o mesmo nome se tenha difundido e prolongado ao longo do tempo.

Fora das instalações conventuais os Pastéis de Tentúgal popularizaram-se, passando a ser consumidos pelos diferentes estratos sociais, chegando a ser recheados com frutas, doces ou preparados de carne.

Nos dias de hoje o mais vulgar é o recheio com doce de ovos.

Em março regressam as oficinas culinárias. Está já agendada para dia 24 uma formação cujos protagonistas são o carapau e a raia. As inscrições, gratuitas, vão ser limitadas a 12 participantes e vão ser abertas em breve.