A
iniciativa, organizada pela Câmara Municipal, dirige-se aos proprietários, gerentes e profissionais de estabelecimentos de
restauração e bebidas do nosso concelho.

Conforme
o programa abaixo, prevê-se a discussão de temas com actualidade para o sector
procurando manter os empresários da área informados.

 

PROGRAMA

 

15h00 – Abertura da sessão

               Dr. Afonso
Oliveira (Vereador do
Pelouro do Turismo)

              

15h15 – A valorização da cozinha
tradicional e o papel das confrarias gastronómicas

Os desafios e as potencialidades
deste tipo de movimento associativo

               Dr. Paulo Sá Machado (autor do
livro “As Confrarias Gastronómicas Portuguesas”)

 

15h45 – Debate

              

16h00 – Noções de Marketing para a
Restauração

               Criar uma
identidade própria como
factor de diferenciação e fidelização de clientes

               Drª Cristina Leão (Consultora /
Formadora do Turismo de Portugal)

          

16h45 – Intervalo

 

17h00 – A actuação da ASAE no
Sector da Restauração e Similares

               Engº José Flores (Técnico
Superior da ASAE)

 

17h45 – Debate

 

18h00 – Encerramento