É um projeto que consiste na separação, recolha e valorização dos resíduos orgânicos produzidos nos restaurantes, cantinas e em grandes produtores.
Os resíduos orgânicos recolhidos são encaminhados para compostagem, decorrendo este processo na moderna Central de Valorização Orgânica da Lipor, localizada em Baguim do Monte, Ermesinde, obtendo-se um composto de ótima qualidade para a agricultura (para mais informação consultar www.lipor.pt).
Este projeto teve início em maio de 2006, com 60 estabelecimentos aderentes, contando atualmente com aproximadamente 150.
Como funciona?
O projeto Operação Restauração 5 Estrelas é um serviço gratuito, simples e cómodo, permitindo aos estabelecimentos aderentes tratar devidamente os seus resíduos orgânicos. Os contentores para a deposição dos resíduos são fornecidos gratuitamente e a recolha é efetuada porta-a-porta, de segunda-feira a sábado, durante a tarde.
